La roulette à pizza est l'outil idéal pour couper rapidement et efficacement la pâte feuilletée. on peut également se servir de formes à biscuits pour couper la pâte. Abaissez la pâte pour obtenir un rectangle de 60 x 20 cm (24 x 8 po). donnez deux tours simples à la pâte (voir notes). emballez la pâte dans un sac de plastique et réfrigérez. Entre-temps, dans un bol, mélanger le beurre et la farine. déposer le mélange sur une pellicule plastique et former un carré de 15 cm (6 po). refermer la pellicule et réfrigérer 1. Voir la recette: croustade d'andouillette photo 3/79 © viel/sucré salé bastelle corse voir la recette voir la recette: bastelle corse photo 4/79 © chivoret / photocuisine feuilleté. Généreuse et croustillante, la pâte feuilletée fait le bon goût de nombre de préparations. cette pâte obtenue grâce à des pliages successifs est réalisable à partir d'ingrédients
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