Actu rustica comment faire sa choucroute maison en quelques étapes ? comment faire sa choucroute maison en quelques étapes ? le chou est un légume. Rien de tel qu’une bonne choucroute le 1 er janvier, le repas idéal pour aider à digérer les excès de la veille grâce notamment aux vertus du chou fermenté. au. Ouvert depuis le début du marché de noël, le restaurant « choux et croûte » a opté pour une façade trop voyante qui « ne respecte pas les codes de la féerie de. Le chou idéal pour ce plat est le chou blanc pommé, une variété aux feuilles serrées et croquantes, qui supporte bien la conservation en bocal et développe des. Préparation enlevez les premières feuilles du chou qui sont moins belles. choisissez une belle grosse feuille et gardez-la pour plus tard. coupez le chou en 4. retirez le trognon
Pour environ 10kg de choucroute, vous aurez besoin : d’une dizaine de choux bien pommés et bien denses, du type quintal d’alsace ou brunswick d’une jarre ou d’un. La meilleure variété de chou pour faire une choucroute est le quintal d’alsace. c’est un chou pommé très gros et très volumineux,. La choucroute a de nombreuses utilisations ; qu’il s’agisse de l’empiler sur des sandwichs, de recouvrir une saucisse bratwurst, ou même de faire un gâteau avec, vous. 1 salez le chou. mettez 2 kg de chou vert émincé dans un grand saladier. ajoutez trois cuillères à soupe de sel fin et mélangez les ingrédients à l'aide d'une cuillère [3] . Déposer une couche de 10 cm de chou, 1/5 des autres ingrédients, sel, genièvre, pomme, épices. avec le bâton, tasser le chou
Pour faire la choucroute soi-même, il faut en outre une râpe à choucroute (disponible dans différentes tailles), un saladier pour récupérer la choucroute râpée, un. Le chou blanc (aussi appelé chou cabus) est le meilleur chou pour réaliser une choucroute. c’est un chou dense aux feuilles lisses et il pèse en moyenne autour de 2. Le chou lacto-fermenté est très simple et rapide à préparer puis se conserve durant des mois. la choucroute maison est incomparable à la choucroute industrielle