🥔 mon gratin dauphinois à partager - youtube © 2023 google llc ⚖️ quantités de la recette : https://bit.ly/3gl98kv📖 livre "cuisinez bien accompagné" :. Glenn viel, le chef tout récemment auréolé de 3 étoiles michelin pour le travail qu'il réalise dans les cuisines de l'oustau de baumanière, a accepté de nous livrer sa recette du. Préchauffez le four à 170°c. faites chauffer le lait et la crème et ajoutez la gousse d’ail épluchée, 1 pincée de muscade. salez, poivrez. lavez, épluchez les pommes de. Liste des ingrédients (pour 6 personnes) : 10 g de beurre. 1,2 kg de pommes de terre. 5 gousses d’ail. 40 cl de lait. 40 cl de crème liquide. 2 branches de thym frais. gros sel. Concentré des meilleurs produits de son potager, la salade composée du chef triplement étoilé glenn viel réinvente le genre tout en la sublimant, avec une
Préparation : préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6). Épluchez et lavez les pommes de terre. coupez-les en tranches fines (environ 2 à 3 mm. Il est réalisé avec des pommes de terre, de la crème et/ou du lait, et est parfumé avec de l'ail. la recette traditionnelle du gratin dauphinois ne comporte ni fromage, ni. Faire chauffer la crème avec la noix de muscade, l'ail le poivre et le sel dans une casserole et arrêter lorsque le mélange entre en ébullition. a la mandoline,. La recette du gratin dauphinois par philippe etchebest. préchauffez le four à 200°c. commencez par faire chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu. Instructions. préchauffer le four à 150°c, chaleur tournante. peler les pommes de terre, les laver, et les sécher. les couper ensuite en fines tranches à la mandoline ou au couteau
Le gratin dauphinois n'a pas besoin d'être présenté ! réconfortant et savoureux, toujours apprécié par les grands et les petits, ce gratin de pommes de terre. Coupez-la en deux, puis frottez un grand moule. disposez les rondelles de pommes de terre dans le moule. versez le lait et la crème sur les pommes de. • mettre du fromage (quel qu’il soit) dans le gratin dauphinois ! • mettre des œufs dans le gratin dauphinois ! • faire le gratin à la béchamel ! la recette