Préparation. préparation 15min. cuisson 20min. temps total 35min. préchauffer le four à 180°c chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°c). génoise: battre les blancs. Voici les étapes de préparation : 1 – mets tes oeufs et ton sucre dans un récipient 2 – place ce récipient au bain marie en prenant soin de ne pas remplir d’eau jusqu’à. Déroule de la recette de la génoise facile réalisation de l’appareil à génoise légère et moelleuse. sortir vos ingrédients afin qu’ils soient à température ambiante. préchauffer. Ingrédients : génoise : 4 oeufs ( oeufs bios par ici) 120 g de sucre 120 g de farine. L’appareil à génoise se cuit à four à chaleur tournante mais la température diffère en fonction de l’épaisseur de la génoise . il est possible de cuire
Préchauffez votre four à 180°c (160°c en mode chaleur tournante). beurrez et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. dans un bol, fouettez les œufs et le sucre. Une fois le moule sprayé, soyez généreux (attention de ne pas oublier un côté), versez votre masse à génoise dans le moule. c'est parti pour la cuisson!. Mettez au four 20 minutes à 180°c (th.6) ( la cuisson dans mon four a chaleur tournante n’a duré que 16 min, donc contrôlez le. Conseils de cuisson de la génoise . si vous cuisez la pâte dans un petit moule ( moins de 18 cm ) et que la génoise sera très haute , vous devez faire une. Effectivement les fours à chaleur tournante sont plus efficace. si vous n’en avez pas, laissez la génoise entre 5 et 15 min de plus, ... j’utilise un moule de 15 cm de
La chaleur tournante permet d'obtenir des cœurs moelleux et un extérieur croustillant. pour les gâteaux, c'est clairement l'idéal ! si votre four n'a pas cette option. Mon petit soucis quand je cuis une génoise, dans un four électrique à chaleur tournante, ma génoise monte bien mais à la sortie du four il se forme une